说起茅台，可以说无人不知，但提起赤水河，却少有人知道。赤水河是中国长江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。流域内盛产美酒，也被称作“美酒河”。可以说没有赤水河就没有酱香型白酒。
美哉赤水河
赤水河，她是一条母亲河，美酒河、英雄河、生态河，古时因皇木出山、川盐入黔而名扬中华；古人赞之为“集灵泉于一身，汇秀水东下”；八十余年前，中国工农红军第一方面军来到这里，摆脱国民党反动派几十万大军的围追堵截，她更成为历史上浓墨一笔，承载了更多的内涵。
毛主席曾说：四渡赤水是他一生中的“得意之笔”。在1935年1月19日那天，中央红军分三路从黔北松坎、桐梓、遵义向赤水县方向挺进，揭开了四渡赤水的帷幕，也谱写了历史长河中以少胜多、变被动为主动的光辉范例。红军将士若干年后对茅台镇及茅台镇酒的悠长回忆，现已成为脍炙人口的佳话。
现今，赤水河依旧平静悠然流着。红色的记忆俨然都成了大山的景色和背影，成为了赤水河两岸人们生活中的一部分。而赤水河也为白酒酿造奠定了基础。
赤水河吸天地之灵气，凝万物之精华，奔涌在群山之中，以灵韵的风采光照寰宇，就连古代文人骚客都纷纷赞她为灵泉，争相吟篇。赤水河只匆匆一眼，便觉如画中游，你若不亲眼目睹，怎能识得她的壮美。
天人共酿 道法自然
赤水河发端于云南镇雄，流经四川、贵州毕节、金沙，四川叙永、古蔺，又入黔流经贵州仁怀茅台、习水、赤水，最后再入四川合江汇聚长江。
赤水河是每年的端午节到重阳节时呈现红色，重阳节到第二个端午时，水是清澈的。水浑浊时是制曲的时间，清水期则为投料、烤酒、取酒的时期。
赤水河的颜色随季节变化，原因在于紫红泥。每年端午节至重阳节，雨季来临，大量紫红色土入水，河水呈赤红色，而重阳节至翌年端午节之间，雨量骤减，河水又恢复清澈透明。
据地质调查资料表明，茅台镇主要为侏罗白垩系紫色沙页岩、砾岩，形成于7000万年以前，受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫红色土广泛发育。
这种土壤砾石和沙质土体含量高、渗水性好，地下水、地表水通过红壤层时，对人体有益的矿物质、多种微量元素被溶解，经过层层渗透，过滤出纯净、清亮甘冽、香甜可口的清泉水，最终汇入了酱酒酿造所依托的赤水河。
赤水河流域属中亚热带气候类型，夏季炎热、冬季温和，昼夜温差小；沿岸地貌多为陡坡深谷，封闭的、湿热的峡谷地带，使得酿酒微生物格外丰富，并可以在空气中呈悬浮状态；在这种地形和气候条件下，微生物在开放式发酵过程中被可以充分被网罗到曲醇和酒醅里，使得酿造出来的酱酒香气复杂多样。
茅台镇紫红泥同赤水河谷水质、气候以及空气中的微生物群一起，构成了酱香型白酒酿制的独特自然地理环境，对酱香酒独特风味的形成起到了决定性作用，造就了酱酒卓尔不凡的典型风格。
正是这些特殊因素，使酱香酒在茅台镇以外的其他任何地方都不可“克隆”，茅台人因此得出了“离开了茅台镇，就产不出好酱酒”的结论。
赤水河如期切换“赤”与“清”，为酿酒人千百年来的酿酒活动提供了时间表，根据赤水河水自然变化规律来酿酒，即端午制曲、重阳下沙、造沙润粮。
重阳节过后，雨量骤减，赤水河河水变清。重阳时，茅台镇赤水河河水变清，高粱等原料成熟，便可以开始下沙。
茅台人依据赤水河的时间表，秉持“天人共酿”之道，将地理环境的密码，传递和融入酿制的每一滴美酒中。
敬畏赤水 祭祖取水
茅台镇优质酱香酒酿造源用赤水河河水酿造而成为健康型酱酒。水是酒的“本体”，其所含各种成分均与有益微生物的生长、酶的形成和作用及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。
赤水河水质优良，清水期无色透明，，微甜爽口，降解物少，硬度适中，酸碱适度（PH值7.2~7.8），含有多种对人体有益的成分，由于流域沿岸严禁修建任何有污染的企业，完全符合食用卫生标准。
茅台人对赤水河的敬畏，与天地和祖宗同列，每年重阳，都会举行隆重的祭祖取水仪式，开启一年一度的酿酒季。
传承创新，东方世界
茅台镇自汉唐以来的酿酒史中，历代圣贤级工匠辈出。
正是基于对赤水河的恩泽和敬畏，世世代代耕作于此的酿酒人不断探索。如今，酿酒博士后、柔雅酱香之父——郭坤亮博士，倾心酿造的东方世界柔雅酱香酒，以其优雅细腻、回味悠 长、空杯留香的特点，被越来越多的消费者所接受，成为酱香新贵。
东方世界酱香酒产自茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，严格选用本地红缨子糯高粱按照传统12987纯坤沙工艺生产；窖藏于世界最大的天然酱酒溶洞——中华·酒博园。
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